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怎样做蘑菇豆腐炒肉?

蘑菇可以增加食欲,适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用,蘑菇属于菌类,常吃菌类会提高我们身体的免疫力,对身体健康有不少好处,今天我特意买了些蘑菇和豆腐,下面我把蘑菇豆腐炒肉的做法,分享给大家,喜欢的可以看看。

工具/材料

适量蘑菇,适量豆腐,干红辣椒一个,少许香菜,适量猪肉,适量葱、适量食盐,少许生抽

操作方法

  • 01

    选适量蘑菇,先把蘑菇剪去根部,然后把蘑菇用清水洗净,放入菜筐中控水,最后把蘑菇撕成小块待用。

  • 02

    取适量新鲜豆腐,用刀把豆腐切成,如图所示的豆腐块,盛入容器中待用,豆腐不要切太厚,那样不容易入味。

  • 03

    家里有之前炒熟的猪肉,炒菜过程中加进去就可以了。没有熟肉的,这一步可以准备生肉,把肉洗净切片,一会炒的时候先炒肉,最后加入菜。

  • 04

    取适量葱,用清水洗净,然后把大葱葱末待用,干红辣椒一个,用清水把干红辣椒洗净,切成辣椒丝待用。

  • 05

    取适量新鲜的香菜,用清水把香菜洗净,然后香菜切末待用,喜欢吃香菜的可以多放些,不喜欢香菜的可以忽略这一步。

  • 06

    炒锅放油,油热后加入葱花辣椒炝锅,炒出香味后加入备好的蘑菇,用铲子把蘑菇快速翻炒均匀。

  • 07

    蘑菇翻炒片刻后,加入适量熟猪肉,用铲子继续翻炒均匀,蘑菇容易出水,用大火炒制汤汁明显少了,然后加入豆腐。

  • 08

    加入豆腐后,盖上锅盖,可以改小火慢炖,炖的过程中,要注意不要把菜炒糊了,时不时得翻炒片刻,加入适量生抽。

  • 09

    如图所示,蘑菇已变软,豆腐只要入味就可以,这样我们的蘑菇豆腐炒肉就做好了,关火加入适量食盐,翻炒均匀,出锅入盘,撒上香菜就可以开吃了。