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莴笋炒西红柿鸡蛋的家常做法

莴笋肉质脆嫩,清香,西红柿,酸甜爽口,有果味香。二者搭配鸡蛋同炒,酸甜适口,咸香适中,风味独特,营养丰富,非常的好吃。下面介绍一下莴笋炒西红柿鸡蛋的家常做法。

工具/材料

莴笋 300克 ,西红柿 1个 ,鸡蛋 2个 。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,白糖,料酒,油。

操作方法

  • 01

    莴笋去皮用水清洗干净,控干水分,切成菱形片。

  • 02

    西红柿用水清洗干净,控干水分,切成块。

  • 03

    鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液。

  • 04

    切好葱,姜,蒜,备用。

  • 05

    用锅先把鸡蛋炒出来,炒至七分熟,盛出备用。

  • 06

    锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜爆锅。放入西红柿翻炒,放少许糖(根据个人喜好,也可以不放糖),放少许料酒。

  • 07

    炒至西红柿变软,下汤汁,放入莴笋略翻炒一下即可,然后把炒好的鸡蛋放入锅中,放入盐。

  • 08

    把鸡蛋摊开,颠勺翻两下个,放入味精,关火出勺。