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牛烂烀做法

牛烂烀这道菜可能很多人都没有听说过,更加没吃过,也不知道具体的做法。其实牛烂烀吃起来鲜香味美,很下饭,下面给大家分享一下具体的做法。

牛烂烀做法

简要回答

牛烂烀做法如下:牛腩掉水20分钟,然后切成块备用,锅中辣椒,葱蒜炒香后,倒入牛腩片,翻炒5分钟,加入适量的盐进行调味。之后将牛肉倒入罐中,加入掉水的牛肉汤,顿2个小时即可。

工具/材料

主料:牛腩 辅料:大蒜、干辣椒皮、桂枝叶、八角

详细内容

  • 01

    首先将牛腩清洗干净,然后放锅里,水要淹没牛肉,加入桂皮,八角,盐,一起炖20分钟。

    牛烂烀做法

  • 02

    然后,煮至牛肉变色,将其捞出来,汤汁留着备用。

    牛烂烀做法

  • 03

    下一步,将煮好的牛腩切片,蒜剁碎,姜切片。

    牛烂烀做法

  • 04

    之后,锅内放油,等油烧开,倒入一些干红辣椒煸香。

    牛烂烀做法

  • 05

    之后,把姜片和大蒜,放入锅中炒一下,然后加入牛肉翻炒均匀,放适量的盐调味,差不多炒5分钟左右。

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  • 06

    下一步,把牛肉全部倒入罐中,加入之前的牛肉汤,熬2个小时左右。

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  • 07

    熬好之后,就可以装盘上桌了,吃起来软烂入味。

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