欢迎光临
我们一直在努力

红烧香菇鸡的家常做法

很多人都吃过香菇炖鸡这道菜,其实香菇和鸡不仅炖着好吃红烧也特别不错,红烧香菇鸡也是受到大家喜爱的一道美食,下面小编来为大家介绍一下红烧香菇鸡的做法。

红烧香菇鸡的家常做法

简要回答

红烧香菇鸡首先要切好鸡块,然后准备香菇这两种主要调料,再切好其他的调味料,就可以开始了,先熬冰糖,然后爆香调味料再放鸡块爆炒,再放开始准备好的香菇水,熬出汤汁。

详细内容

  • 01

    准备一只鸡,首先把鸡肉洗,然后切块,鸡肉块稍微切小块一点。

    红烧香菇鸡的家常做法

  • 02

    准备的香菇需要提前泡发,泡发好的香菇水可以先不要倒掉,留着备用。

    红烧香菇鸡的家常做法

  • 03

    准备佐料:生姜,大蒜切片,切葱段,干辣椒切碎,准备八角,花椒。

    红烧香菇鸡的家常做法

  • 04

    在锅内放清水,把鸡块放进去焯一下,可以在清水里放一勺料酒,几片生姜这样可以去腥味。

    红烧香菇鸡的家常做法

  • 05

    在锅内放油,然后放冰糖,开小火等冰糖慢慢融化。

    红烧香菇鸡的家常做法

  • 06

    冰糖融化了就可以放入开始准备好的调味料了,把调味料倒入锅内爆香。

    红烧香菇鸡的家常做法

  • 07

    倒入鸡块,放一勺料酒,一勺生抽, 几滴老抽,再继续翻炒,炒到鸡块的颜色改变时,先倒入香菇,再倒入香菇水,没过食材,大火烧开转小火。炖30分钟后放盐,再小火炖20分钟。汁变浓,放胡椒粉鸡精。

    红烧香菇鸡的家常做法