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蒜蓉辣椒蒸生蚝的做法

这两天吃生蚝吃得好过瘾,变换着不同的口味吃,今天是把生蚝撬开,然后把蒜蓉辣椒撒在生蚝上,再放入蒸锅里蒸熟,味道也是极鲜美。偶尔吃一次生蚝还是不错的,自己在家做美食,干净又卫生。一起来看看蒜蓉辣椒蒸生蚝的家常做法。

工具/材料

生蚝、蒜头、小辣椒

操作方法

  • 01

    市场上买回来的生蚝,要先用刷子刷干净表面的泥沙,这样蒸出来的生蚝就不会带有沙子。

  • 02

    如果一次性吃不完的生蚝,可以放冰箱冷藏,第二天再吃。
    生蚝也是很容易开的,准备一把小刀,绕着生蚝边缘轻轻割一圈,然后再用力往上翘,就可以打开了。自己撬开生蚝的时候要小心手哦。

  • 03

    撬开的生蚝,用水清洗干净,备用。

  • 04

    蒜头去衣,剁碎,越碎越好。
    小红辣椒切碎。
    如果喜欢吃辣的,可以多放几颗红辣椒。

  • 05

    把生蚝一个个摆在盆子上,尽量摆正,不要东倒西歪的,因为蒸熟后,生蚝里面的水也是可以一起喝的。
    然后把蒜蓉和辣椒均匀铺在生蚝肉上。

  • 06

    锅里先烧开一锅开水,水开后,再放入生蚝。

  • 07

    撬开的生蚝很容易熟,大概煮5分钟就已经足够了,煮太久生蚝就缩水了。
    5分钟后,可以看到煮熟的生蚝里面藏有水分,可以一起喝的哦。
    煮生蚝不用放盐的,因为生蚝本身是海产品,带有一定的盐。

  • 08

    出锅享受美味的蒜蓉辣椒生蚝吧。想吃的朋友们,心动不如手动,赶紧去市场买回来弄吧。